どんな職種においても、後継者がいないとか育たないという話をよく耳にします。菓子業界でも同様です。現に […]
今年の投稿：2016
父や信頼する人たちに、アドバイスされたことがあります。 自分が望み描くすべてのことに、絶対の自信が生 […]
お菓子の心〜17〜
東日本大震災から5度目を迎えたお盆。釜石市中妻町2丁目の洋菓子専科かめやま（亀山弘能社長)には、地元 […]
真心の味提供に奮闘
東日本大震災の翌日、陳列ケースが倒れた店内に高齢の男性が訪れた。「1日遅れだが孫の誕生日を祝ってやり […]
「夢」がテーマの授業
「なんとか、誕生ケーキを作ってくれませんか」。そう懇願され、亀山弘能さん(58)は戸惑った。昨年3月 […]