『多くの方々に食べて元気になってもらえたら…』味と食の評論家、山本益弘さんとの出逢い。
大きく口を開けて笑っている…。
そんなイメージを抱いて、食する人もみんな元気が出るように。
クリームは、カスタードクリームと生クリームをミックスしたオリジナリティー溢れるプレミアムクリームを生み出しました。
そしてシュー生地自体にもこだわりが。
飽きの来ない美味しさに、喜びを感じざるを得ないほどの逸品です。
味や食の旅人、評論家として有名な山本益弘さんから、絶賛された品として多くのファンから支持されています。
当時テレビなどを見る余裕もなく黙々とケーキ作りに励んでいた亀山。
山本さんご本人が幾度となく足を運んでは、一人で何個も本当に美味しそうに召し上がる姿に、ただただ作り手として嬉しく不思議に思うほどだったという。
最後にお会いした際、本人から初めて名刺を頂戴し、気づいたといいます。『これほどまでに美味しいシュークリームは東京や関西でもなかなか見つけられない。一つ二つ…あるかないかだと思う』
その言葉に、大変勇気づけられ、それからもこだわりを生かして作り続けているシュークリームです。
『出来れば一日に100個も200個も作って多くの方々に召し上がってもらい元気になって欲しい…』
東日本大震災で被災にあってから節目節目になるとプチシューを作り手渡したこともありました。
今でもこの想いは変わりません。
笑顔になるシュークリーム。
今、あなたに…。