バタークリーム仕上げのデコレーション
誕生日ケーキは、「圧倒的に生クリーム…」という時代から、バタークリームの美味しさと、真の高級感ある味わいに若い世代の方々からも多くの依頼を頂くようになりました。
バタークリームは実は生クリームよりもカロリーが少ないということに注目を集めるようになりました。
それでもクリームらしい軽やかで口当たりの良いバタークリームには自信があります。
バタークリームではあるものの不思議とふわっと薫り高い味わいと生地とのバランスの取れた魅力的なケーキです。
イメージに合わせた仕上げに近づけることも容易にできる素敵なデコレーションです。
幅広い表現方法を用いることで今までに出逢えなかった沢山の可能性を秘めた提案ができること。
それが作り手にも喜びとなります。
お気軽にご相談ください。
あなたらしいデコレーションで仕上げてみましょう。
タルト・フリュイ
見た目にとても鮮やかなホールケーキ。
新鮮なフルーツで飾ったジュエリーケーキのようでうっとり。
でも注目していただきたいのはその土台となっているリンツァー生地です。
アーモンドプードルをたっぷり用いて、深みと香ばしさを楽しめるしっとりタイプのタルトです。
カスタードとリンツァー生地のマッチングがまたさらにフルーツの美味しさをひき出してくれます。
生クリームデコレーション
満足度に重点をおいて、それぞれのサイズに適したクリームとスポンジのバランスを忠実に考え作られています。
またあらゆる世代の方々にもソフトな食感と口溶けのよさ、
またデコレーションのサイズのためよりトータルに美味しさを出せるようベストなものを提供しています。
尚、メモリアルケーキとして様々な形、仕上げを喜んで対応いたしております。
ザッハ・トルテ
チョコレートを用いた古典菓子の代表としてご紹介すべき格のある作品の一つ。
ウィーンのホテル・ザッハーの伝統を守るお菓子として有名なザッハ・トルテ。
亀山の作るザッハ・トルテはその伝統の味を最大限に再現しつつも、より親しみやすくソフトに、独自の美味しさを求め作り上げたチョコレートケーキです。
古典菓子という伝統を守りつつもオリジナリティを生んだそんな一品。
チョコレートを得意とする亀山だからこそ胸を張ってご提供できます。
ボックスタイプのちょっとかっこいいイベントケーキ。
ぜひ皆さんでチョコレートの王様を囲んでみませんか？
プチガトーのショコラ・レをこのようにホールケーキにお作りすることも可能です。
お客様のお気に入りのプチガトーを、特別な日には大きいサイズでお楽しみ頂けるようお応えしています。
くりかぼちゃ100％のペーストを用いた濃厚なプディングケーキ。
素材そのもののスイートな味わいとカラメルソースのアクセント、そしてくちどけの良さに至るまで、緻密に構成されたからこそ生まれた贅沢な味わいと優しさ。
固定ファンの多い大人気のホールケーキです。
バタークリームは実は生クリームよりもカロリーが少ないということに注目を集めるようになりました。
それでもクリームらしい軽やかで口当たりの良いバタークリームには自信があります。
バタークリームではあるものの不思議とふわっと薫り高い味わいと生地とのバランスの取れた魅力的なケーキです。
イメージに合わせた仕上げに近づけることも容易にできる素敵なデコレーションです。
新鮮なフルーツで飾ったジュエリーケーキのようでうっとり。
でも注目していただきたいのはその土台となっているリンツァー生地です。
アーモンドプードルをたっぷり用いて、深みと香ばしさを楽しめるしっとりタイプのタルトです。
カスタードとリンツァー生地のマッチングがまたさらにフルーツの美味しさをひき出してくれます。