Chocolates

---

「自分も愛せるチョコレートを作らなくちゃ」

チョコレートは、すごく正直。
作り方次第で、善し悪しがはっきり出る、艶も輝きも作り手の想いを映す、まさに鏡のようだと思います。
愛情を込めた分だけ良いものができますし、それに、口に入れる瞬間から食べた後まで、きちんと作り手の想いを伝えてくれるのです。
それがチョコレートの魅力だと思います。
だから、私の場合、
カカオの原産地選びから、それに合うお酒選びまで、業者さんが困るほど、こだわっています。

クラッシック　ショコラ

様々なチョコレートケーキを手掛けてきた中で、亀山が最も自信を持って提供できるホットなデザート。

技術面、知識そして経験が裏付けてくれるこちらのケーキは、チョコレートの本当の特性を知り尽くし愛せるからこそ表現できる優しくも濃厚なケーキです。

寒い時期には、電子レンジで20秒～30秒温めて召し上がっていただけるようになっています。

ふわふわでお口の中で溶けていく美味しいケーキです。

生クリームやアイスクリーム、フルーツなどを添えても楽しむことのできるデザート。

 

トリュフ

10個入 ：キルシュ、オランジェ、カフェ、テーベール（抹茶）、ティーハート、コニャック、フランボワーズ、ペーシュ、トリュフ、ジャンドゥーヤ

 

　

キルシュ

ホワイトチョコレートにダントツにマッチするリキュールといえば、キルシュ。

そう確信し完成された亀山の自信作。

オランジェ

オレンジリキュールの中で最もグレードの高いグランマニエは、やはりストレートに美味しさを伝えてくれます。

カフェ

エスプレッソをイメージされたチョコレート。
深く香り高い味わいにきっと満足できる作品です。

テーベール（抹茶）

抹茶の本来の甘みを生かしつつも、スウィートチョコレートでコーティングをし、程よい品のある味を演出。

リキュールも際立ち、心に残るトリュフ、間違いなしです。

ティーハート

ティーハート

コニャック

チョコレートのリッチな味ををストレートに伝えるために用いる洋酒に最も希少価値の高い風味豊かなアルコールを用いなくてはなりません。
特にスイートチョコレートに負けないくらい調和のとれる薫り高い洋酒は、このコニャックです。
コニャック特有のコクのある香りをお楽しみ頂けます。

フランボワーズ

ケーキに用いられるときの木苺の味の引き出し方とは一味も二味も違うのがこちら。
チョコレートと融合したときにこそ出せる木苺の味は、よりストレートに、インパクトを感じ与えることのできるものです。
木苺らしさを十分に感じてみてください。

ペーシュ

ペーシュ

ポワール

フルーティーなチョコレートの中でも最も豊かな香りと味わいに満ちた、心を楽しませてくれる一品です。

ジャンドゥーヤ

ジャンドゥーヤ